Проходен топъл шкаф, 1800 x 700 мм, 2,4 kW

Откъм кухнята шкафът се зарежда, откъм залата храната се взема. Проходният топъл шкаф стои между тях като стена с врати и движението от едната и от другата страна не се пресича.

Шкаф на границата между кухня и зала

Мястото му е под гишето за раздаване или в отвор между помещенията, където достъпът е от всяка страна. Размерите са 1800 × 700 × 850 мм. Плотът отгоре е на височината на работна маса и служи за последен поглед върху чинията, преди тя да тръгне към залата.

1 рафт и обхват от +30 до +90 °C

Температурата се настройва от +30 до +90 °C. Най-ниската настройка стига за чинии, които само не бива да са студени, а горната държи готови порции в покрити съдове през цялото обслужване. Вътре има 1 рафт. Захранването е 230 V и 50 Hz при мощност 2,4 kW.

Тежи 123 кг, цялият е от неръждаема стомана.

В хотел с ресторант шкафът сменя ролята си през деня. Държи топли яйцата и наденичките за бюфета на закуската, а по-късно основното ястие за банкета. Проходната конструкция помага и на хигиената, защото мръсните съдове не минават покрай готовата храна. Тя излиза от другата страна, направо към залата. Кухнята и залата остават отделени, а шумът от залата остава зад стената.