Преса за пица с плоча 450 мм, 6,1 kW

Топката тесто влиза под плочата и след миг излиза като равен диск, еднакъв при всяка пица. За пицария, която изпраща много кутии по адреси, това значи, че дебелината на блата не зависи от това кой разточва. Плочата е с диаметър 450 мм, с място и за голяма основа.

Гореща плоча до 160 °C

Максималната работна температура е 160 °C. Под топлата плоча глутенът омеква и дискът запазва формата си след натиска, вместо да се дърпа към центъра. Пресата има таймер и осветление.

Ръката остава чиста от брашно.

При много поръчки скоростта се определя от пресата, а не от точилката. За 1 работен ден се усвоява как се слага топката в центъра, как се пуска пресата и как се вади готовата основа. Разликата между отделните пици изчезва, а с нея и оплакванията за дебел или пробит край.

Трифазно захранване 6,1 kW

Мощността е 6,1 kW при 400 V и 50 Hz. Трифазният извод трябва да е до мястото на пресата, близо до пещта, още преди тя да пристигне.

660 × 780 мм и 163 кг

Пресата е широка 660 мм, дълбока 780 мм и висока 850 мм. Нетното тегло е 163 кг, а брутното 182 кг. Корпусът е от неръждаема стомана. Плочата се почиства с влажна кърпа, когато изстине.

Особености

• С осветление и таймер.
• Максимална работна температура 160 °C.