Пароконвектомат 4 тави GN 1/1 или 600 × 400 мм, аналогов, 400 V

Настолен пароконвектомат за 4 тави GN 1/1 или 4 тави 60 × 40 см наведнъж, с разстояние 7 см между нивата. Размерът на тавите го прави удобен за ресторант и хотелска кухня, а стандартът 60 × 40 см отговаря на пекарна и сладкарски цех. Горещият въздух и парата работят заедно или поотделно, затова в една камера се пече, вари, задушава, гратинира, готви на грил и на су вид.

Заема малко място на плота.

Управление с 3 бутона

Отделни бутони задават парата, температурата и таймера. Таймерът оставя уреда да готви, докато в кухнята се върши друга работа. Температурата е от 50 до 270 °C, а парата се настройва от 0 до 100 %. Вентилаторът има реверс, нагревателите са от неръждаема стомана и разпределят топлината равномерно в камерата. Вратата е с двойно атермично стъкло и уплътнение от силикон, годен за контакт с храни, а вътре има осветление. При прегряване предпазен изключвател спира уреда.

Какво трябва да има обектът

• трифазно захранване 400 V, мощността е 5800 W
• кабел и щепсел, защото уредът се доставя без кабел и без щепсел
• връзка с вода, подаването е автоматично
• отток, водата се оттича гравитачно
• равен плот, а крачетата се регулират, за да стои уредът стабилно
• плот за корпус 73 × 77 см при височина 60,5 см и тегло 42 кг

В комплекта има 1 скара. Тавите и съдовете GN не са включени.

Почистване

Корпусът, вратата и камерата са от неръждаема стомана, а ъглите вътре са заоблени. След като уредът изстине напълно, гладките повърхности се забърсват с мека кърпа, топла вода и мек препарат. Стъклото на вратата се мие само с топла вода. Вратата се регулира лесно.