Отоплител за пържени картофи, GN 1/1, на шкаф, дълбочина 700 мм

Пържените картофи губят хрупкавостта си, ако изстинат преди сервиране. При много поръчки картофите не се пържат порция по порция, а на по-голяма партида, и се държат топли. За това служи подгревателят за пържени картофи. Той стои до фритюрника и поддържа картофите топли до сервиране.

Как се ползва в линията

Картофите се изсипват от кошницата направо в подгревателя, там се посоляват и се разпределят в порции. Уредът приема 1 съд GN 1/1, който се изважда и измива отделно. Температурата се регулира с копче до 55 °C. Тя е достатъчна, за да държи картофите топли, без да продължава да ги пържи и изсушава.

Подгревателят не пържи. Той е допълнение към фритюрника и има смисъл в обект, където пърженото е основна част от продажбите. Това са закусвалня с бургери, бистро, спортен бар, пицария с поръчки за вкъщи и кухня на стадион или в зала за събития.

Захранване и размери

Мощността е само 1 kW при 230 V и 50 Hz, затова уредът не натоварва таблото като фритюрник. Корпусът е широк 400 мм, дълбок 700 мм и висок 900 мм. Той е свободностоящ и стъпва на пода, а брутното тегло е 65 кг.

Ширината от 400 мм и височината от 900 мм позволяват да поставите подгревателя непосредствено до фритюрник със същите размери. Така картофите минават от мазнината до порцията с една крачка, без горещи кошници да се пренасят през кухнята.