Неутрален модул, 400 x 900 мм, височина 900 мм

Хотелските кухни и столовите често работят на по-дълбока линия, защото тенджерите там са големи и котлоните трябва да ги поберат. Този неутрален модул е за линия с дълбочина 900 мм. Широк е 400 мм.

Тесен модул, дълбок плот

Ширината е малка, а дълбочината голяма. На такъв плот тавата застава по дължина, от предния ръб към стената, и не виси във въздуха. Отпред остава място за купата със соса или за щипките. Модулът е полезен до котела или до големия котлон, където се пълнят съдове за изнасяне към залата.

Височината е 900 мм.

Кога тесният модул е правилният

Когато пролуката в линията е тясна. Ако котлоните, фурната и пърженето вече са наредени и до стената остават 400 мм, модулът запълва мястото и затваря линията без процеп. Процепът между уред и стена е място, където мазнината се стича и после трудно се стига с кърпа. При хигиенна проверка това място се гледа внимателно, а и миризмата на престояла мазнина в топла кухня идва бързо.

Брутното тегло е 43 кг. Повърхността не се нагрява. Тя е за оставяне, за подготовка и за кратка пауза на съда между огъня и пласа. При хотелски бюфет тук застава тавата с бекона, докато бъде пренесена в залата.