Настолно бен мари, 400 x 700 мм, 1,5 kW

Бен марито на готварската линия държи сосовете, пюрето и гарнитурите топли до момента, в който се сипят в чинията. Този модул е широк само 400 мм и се нарежда в линия, дълбока 700 мм, между котлоните и фритюрника.

Съд GN 1/3 и съд GN 2/3

Отгоре влизат 2 съда с различен размер, 1 GN 1/3 и 1 GN 2/3, всеки дълбок до 150 мм. В по-малкия стои сосът, в по-големия пюрето или оризът. Сипва се и от 2-та, без крачка встрани.

Размерите са 400 × 700 × 300 мм.

Източване през кранче

Съдовете стоят във вода, която трябва да се сменя. Тук има кран за източване. Водата излиза през него, без модулът да се вдига и без да се гребе с черпак. След работа тя се пуска, а ваната се забърсва суха. Така водата се сменя всеки ден, без мазни петна и без миризма от стар сос, а котлен камък не се трупа по дъното.

Модулът е настолен. Стъпва на основа или на маса в линията, а теглото му е 43 кг. Мощността е 1,5 kW при 230 V. Включете го рано, още докато се режат зеленчуците, за да е гореща водата, когато дойдат съдовете. При много поръчки сосът не изстива между 2 поръчки.