Настолна камерна вакуум машина, заваръчна лента 350 мм, 0,55 kW

Вакуумираното месо държи по-дълго в хладилника, марината попива по-бързо, а порциите за су вид са готови за водната баня предварително. Тази камерна машина е за ресторант, месарски магазин или кетъринг, който вакуумира всеки ден, а не от време на време.

Камера и шев от 350 мм

Камерата е 350 × 370 × 150 мм, а заваръчната лента е дълга 350 мм. В нея влизат плик с цяло свинско филе, порции стекове или сирене на парче. Височината от 150 мм решава колко дебело може да е парчето, затова цял бут се нарязва на по-малки парчета преди пакетиране.

Цикълът трае от 15 до 30 секунди.

Помпа 16 м³/ч и течности в плика

Помпата е с капацитет 16 м³/ч. Въздухът излиза бързо, затова и много порции се пакетират за кратко време. При камерна машина налягането спада в цялата камера, а не единствено в плика, така че сосове, бульони и марината се пакетират, без течността да тръгне към шева. Машина с външно засмукване не може това.

Порциите се подписват с дата.

Вакуумът забавя развалянето, но не го спира, а маркерът върху плика показва кога е пакетирано месото. Датата на пакетиране се проверява и при контрол на хладилника.

Плот и захранване

Машината е настолна, 525 × 450 × 385 мм, и тежи 48 кг без опаковката. Това е тежест за здрав плот, не за сгъваема маса, а преместването е за 2 души. Корпусът е от неръждаема стомана. Мощността е 0,55 kW при 230 V.