Месомелачка № 32 с охлаждана глава, 600 кг/ч, 400 V

Месарницата мели кайма за кебапчета, кюфтета и наденици в количества, които се мерят в тави, а не в порции. Тази месомелачка дава до 600 кг на час и е с охлаждана глава от неръждаема стомана.

Защо главата се охлажда

При дълго мелене шнекът и ножът се затоплят от триенето. Мазнината омеква, размазва се по решетката и каймата излиза бледа и лепкава. Охлажданата глава пази месото студено по пътя до ножа. Това се усеща при свинска плешка с повече тлъстина и при кайма, която ще стои дълго на витрината.

Цветът остава по-ярък.

Трифазен мотор от 3 kW

Моторът е 3 kW и иска трифазно захранване 400 V, 50 Hz. Скоростта на въртене е 236 об./мин. Проверете дали в цеха или в кухнята има трифазен контакт до мястото на машината, още преди да я поръчате.

360 × 880 мм на масата в цеха

Машината е широка 360 мм, дълбока 880 мм и висока 480 мм, а брутното ѝ тегло е 85 кг. Трябва ѝ маса с твърди крака, която стои неподвижно под товара, и място отпред за тавата с готовата кайма. Най-удобно е тя да стои близо до хладилната камера, за да не обикаля месото из цеха.

В края на работа разглобете месомелачката, а всяка част от пътя на месото измийте с топла вода. Подсушете ги, преди да ги сглобите обратно, иначе по стоманата остават петна.

Особености

• Охлаждана глава от неръждаема стомана.