Количка за гастронорм съдове GN 1/1, 18 нива

Банкет за сватба не се сервира с ръце. Храната се подрежда в кухнята в гастронорм съдове, а количката ги изкарва към залата наведнъж. Тази е висока 1800 мм и има 18 нива за съдове 1/1 GN.

18 чифта водачи през 82 мм

Водачите са 18 чифта, на разстояние 82 мм един от друг. Плитките съдове и тавите с порции влизат на всяко ниво. За по-висок съд оставете празен водача над него, така количката побира по-малко съдове, но всеки стои стабилно и капакът не се търка в горния. След сервирането същата количка връща към миялното използваните съдове. Предястията могат да стоят горе, основното в средата, а гарнитурите най-долу.

Подреждайте по ред на сервиране.

Тясна за вратите между кухнята и залата

Количката е широка 385 мм и дълбока 530 мм. Минава през тясна врата към залата, между масите и по коридора на хотела, без да закача касата. Тежи 30 кг брутно, така че се бута от 1 човек и при пълно натоварване.

Най-тежките съдове слагайте долу, леките отгоре. При висока количка това пази центъра на тежестта нисък, особено когато пред вас има праг или наклон към двора за кетъринг на открито. Мийте количката празна и я оставяйте да изсъхне, преди да я заредите отново.