Капак за гастронорм от неръждаема стомана, GN 1/3

Капакът изглежда дребна покупка, докато хладилната маса не се напълни със съдове без капаци. Този е за съд с размер GN 1/3.

Капакът се избира по размера, не по дълбочината

Размерите на гастронорм съдовете са стандартни, затова капакът пасва на съд GN 1/3 с всякаква дълбочина. В салатния бар на пицарията, в саладетата на дюнер щанда, в бен марито на столовата или в хладилника на кетъринг кухнята едни и същи капаци покриват плитки и дълбоки съдове. Поръчвате ги заедно със съдовете и не търсите кой на кой отговаря. В пицарията това означава, че при смяна на дълбок съд с плитък капакът от предишния съд остава на мястото си.

Съдът GN 1/3 заема една трета от пълния размер.

Покрита храна в хладилника

Покритият продукт не изсъхва по повърхността и не поема миризмата на лук или риба от съседния съд. Правилата за самоконтрол в обекта искат храната в хладилника да е покрита и с етикет. Капакът е най-лесното място за етикета с датата на приготвяне.

Дръжте резервни капаци под ръка.

Капаците се губят, изкривяват и чупят по-бързо от съдовете, особено при честото миене, затова в кухнята е добре да има повече капаци, отколкото съдове от същия размер. Иначе съдът се покрива с фолио.