Камерна вакуум машина, заваръчна лента 300 мм

Вакуумираното месо стои в хладилника по-дълго, заема по-малко място и не поема миризми от съседните кутии. Готово е и за сувид, бавното готвене в плик във вода с точна температура. Тази машина е камерна и запечатва плик до 300 мм широк.

Камерата определя какво влиза

Размерите на камерата са 350 × 300 × 80 мм. Широчината на плика се ограничава от лентата за запечатване, а височината на продукта от камерата. 80 мм стигат за пържоли, филета риба, порции сирене, нарязани зеленчуци и сосове в плосък плик. Цял свински бут или голям буркан няма да влезе.

Проверете тази мярка спрямо вашите порции. Тя е по-важна от всичко останало при избора на камерна машина.

За кого е

Ресторант, който подготвя порции предварително. Месарски магазин с малки пакети за витрината. Кухня, която готви на ниска температура и има нужда от плътно запечатан плик всеки ден. За голям цех с пакетиране на цели парчета ще трябва по-голяма камера.

Колко плика на час ще минат, зависи от продукта и от степента на вакуума. Ако ви трябва точна цифра за времето на цикъла, попитайте консултант, преди да поръчате.

Мощност, шум, размер

Мощността е 630 W при 230 V и 50 Hz. Корпусът е неръждаем, а машината стои на плота. Мерките ѝ са 425 × 359 × 366 мм, брутното тегло 25 кг. Шумът е 66 дБ. Помпата се чува, затова е по-добре машината да работи в кухнята или в подготовката, а не на бара.