Индукционен уок котлон, 5 kW, на шкаф, дълбочина 700 мм

Сградата няма газ, а менюто иска ястия от уок. Индукционният уок котлон решава точно това. Той дава бързото запичане, което уокът изисква, без газова инсталация и открит пламък. Подходящ е за азиатско бистро в търговски център, хотелски ресторант с международно меню или готвене на място на шведска маса.

Мощност 5 kW на 230 V

Котлонът е с мощност 5 kW и работи на монофазно захранване 230 V. Индукцията загрява директно съда, затова топлината отива в тигана, а не в кухнята около него. Работната среда е по-хладна, а след сваляне на съда зоната спира да загрява.

Нужен е уок за индукционни котлони, с дъно, което реагира на магнитното поле. Обикновен уок без такова дъно няма да загрее.

Какво се проверява в захранването

Захранването е 230 V, но мощността от 5 kW не е малка за една линия. Преди уредът да пристигне, сечението на кабела и защитата в таблото се проверяват от правоспособно лице. Това е по-просто от газово присъединяване и не изисква отвеждане на продукти от горене.

Място и размери

Уредът е свободностоящ, висок 900 мм, широк 400 мм и дълбок 700 мм. Брутното тегло е 34 кг. Тясната ширина позволява да го добавите в съществуваща линия до котлон или фритюрник. Аспирацията над него остава нужна, защото готвенето в уок вдига пара и мазни капки.

Уредът подхожда на азиатски ресторант без газ, на хотел, който готви в залата, и на всеки обект, който иска да добави уок към менюто си, без да променя инсталациите.