Индукционен котлон, 2 зони, 7 kW, настолен, дълбочина 700 мм

При индукцията топлината се образува в самото дъно на съда. Плотът около него остава по-хладен, а въздухът в кухнята не се нагрява от открит пламък или от нажежена плоча. Този настолен индукционен котлон има 2 зони по 3,5 kW, общо 7 kW, и заема 400 мм ширина.

Реакцията е бърза

Индукционната зона променя мощността веднага при промяна на степента. Сосът спира да кипи почти мигновено, а тиганът набира температура за кратко. За готвене по поръчка в ресторант с открита кухня, на шоу станция в хотелски ресторант или на бюфет със запържване на място този контрол е голямо предимство.

Съдовете

Индукцията работи само със съдове, чието дъно реагира на магнит. Преди да поръчате, проверете тенджерите и тиганите в кухнята с обикновен магнит. Съд от чист алуминий или мед няма да загрее върху индукционна зона, освен ако дъното му не е пригодено за индукция.

Захранване и размери

Котлонът работи на 230 V при мощност 7 kW. Това е сериозен товар за една линия, затова сечението и защитата на извода се проверяват от правоспособно лице, преди уредът да бъде включен. Корпусът е 400 мм широк, 700 мм дълбок и 300 мм висок, а брутното тегло е 32 кг. Мястото му е на плот или на стабилна основа в линия с дълбочина 700 мм.

По-малко топлина в помещението означава и по-поносими условия за работа, особено в малка кухня с ниски тавани.