Хладилна маса за пица с черен гранитен плот, 2 врати, 5 x GN 1/6

Дори при ширина 900 мм тук се побира цялата станция за пица. Отгоре 5 съда за продуктите, в средата черен гранитен плот за разточване, отдолу хладилник с 2 врати.

Гранит за тестото

За тестото е нужна студена и гладка повърхност. Плотът от черен гранит не се затопля бързо при работа и топката се разстила, без да лепне. В надстройката над него стоят 5 съда GN 1/6 с моцарела, шунка, гъби, царевица и маслини. Пицаджията разстила, посяга нагоре и реди продуктите по кръга, без да мести краката си.

Отдолу е запасът.

Хладилната част е 240 л, с вътрешни мерки 830 × 595 × 455 мм и 2 решетки. Зад вратите влизат 2 съда GN 1/1 или кутиите с топки тесто.

Внимание към температурата в помещението

Масата е разчетена за до 32 °C в помещението. Затова не я поставяйте плътно до фурната за пица, а оставете разстояние или я сложете откъм по-хладната страна на кухнята. Студът се поддържа от +2 до +8 °C, нагласян през цифров дисплей. Има статично охлаждане, подпомогнато от вентилатор, и автоматично размразяване.

Мощността е само 0,17 kW при 230 V и 50 Hz, агентът е R600a, изолацията 60 мм. Корпусът е от неръждаема стомана 18/8, вътрешността от стомана 201. Цялата височина с надстройката е 1075 мм, дълбочината 700 мм, а брутното тегло 113 кг. Вратите не се заключват.