Газов уок котлон, настолен, 15 kW, 380 x 500 мм

Силният огън е половината от ястието в уока. При слаба горелка зеленчуците пускат сок и се задушават, вместо да се запържат за секунди и да останат хрупкави. Затова в азиатската кухня мощността на горелката е първото число, което се гледа.

15 kW на една горелка

Котлонът има 1 горелка с мощност 15 kW на газ. Цялата тази мощност отива под дъното на един тиган. Месото запечатва за миг, оризът и юфката се разбъркват при силен пламък, а порцията излиза бързо към пасото. При много поръчки за пържен ориз и пилешко с бамбук тази мощност скъсява времето за всяка порция.

Такъв огън иска силна смукателна вентилация над котлона.

Помислете за нея заедно с котлона, а не след това.

Котлонът не е само за азиатски ресторант. В бургер бар или на кетъринг събитие на открито с него се пържат бързо зеленчуци, скариди и тънко нарязано месо за тортили.

Настолен котлон 380 мм за плота

Котлонът е настолен, с ширина 380 мм, дълбочина 500 мм и височина 230 мм. Стои върху неутрален плот или на стоманена маса и се мести, когато кухнята се пренарежда. Нетното тегло е 5,6 кг.

Дюзата за пропан G31 е в кутията.

Особености

• Дюза за пропан G31.