Газов уок котлон на шкаф, 7 горелки, 95 kW

Пламъци в един ред, всеки със своя задача. Уок масата има 7 газови горелки с общо 95 kW. 4-те горелки по 17 kW са за бързо пържене на силен огън, а 3-те по 9 kW за соса, бульона и ориза, които чакат отстрани.

4 по 17 kW и 3 по 9 kW на 2500 мм

Масата е дълга 2500 мм и дълбока 900 мм. Тази дължина побира 2 работни места едно до друго, всяко със свои горелки. Силните са за уока, който се вдига, разклаща и връща на огъня за секунди. По-слабите държат тенджерите на тих огън, за да не се местят съдове по кухнята при натоварване. В азиатски ресторант с пълна зала точно това разделение позволява поръчките да излизат без забавяне.

Масата е свободностояща.

Ниско работно място и тава за мазнина

Височината от 750 мм е по-ниска от обичайните работни плотове. При уока има смисъл, защото тиганът се движи над пламъка с размах и ръката не бива да се вдига високо. Има тава, която събира мазнината, и тя се почиства след работа. Материалът е стомана AISI 304, неръждаема, устойчива на сол, соев сос и често търкане.

Нетното тегло е 337 кг.

При 95 kW обща мощност газовата инсталация и аспирацията над уок масата се оразмеряват точно за нея, преди тя да влезе в кухнята. Газовата връзка се съгласува с правоспособно лице, преди да изберете мястото.