Газов уок с 1 горелка 12 kW, пръстен Ø 28 см, дълбочина 600 мм

Настолен газов уок с 1 чугунена горелка и мощност 12 kW.

Уокът е за ресторант с азиатско меню, за заведение за бързо хранене и за всяка кухня, в която месо, пилешко и зеленчуци се запържват на силен огън. Пръстенът е от чугун, с диаметър 28 см, и на него стои всеки уок тиган, годен за газ. Дълбочината е 60 см, затова уокът влиза в готварска линия с дълбочина 600 мм. Широката тава за мазнина под горелката се изважда, така че уокът работи продължително, без да се спира за почистване.

Природен газ или пропан-бутан

Фабрично са поставени дюзи за природен газ G25. Комплектът дюзи за пропан-бутан G30 е в кутията, затова уокът работи и на природен газ от мрежата, и на бутилка.

Температурата се нагласява с термостат, а горелката е от чугун и е с голяма мощност. Уокът има пилотен пламък и газов предпазен вентил с термодвойка, който спира газа при угаснал пламък.

Какво трябва да има обектът

• Газова връзка за природен газ или за пропан-бутан, според дюзите.
• Място 40 × 60 см и височина 34 см.
• Маса, плот или готварска линия с дълбочина 600 мм, които поемат 23 кг.
• Уок тиган, годен за газ.

Пръстенът е 1, затова на уока се готви в 1 тиган наведнъж.

Почистване

Корпусът е от неръждаема стомана, а уокът е направен за интензивна всекидневна работа. Пръстенът и тавата за мазнина се свалят. Широката тава събира мазнината по време на готвене и се изпразва, когато се напълни. Корпусът и свалените части се мият с влажна кърпа, топла вода и мек препарат, после се подсушават с мека кърпа.