Газов фритюрник 2 × 12 л с кранове за източване, 20 kW

Газовият фритюрник има 2 отделни вани по 12 л, всяка със своя горелка от 10 kW. Общата мощност е 20 kW, а в комплекта влизат 2 кошници с размер 26 × 26,5 × 12 см. Уредът е направен за интензивно пържене всеки ден в ресторант, бистро, заведение за бързо хранене или голяма хотелска кухня, където картофи, зеленчуци, риба и закуски се пържат на големи порции.

Корпусът и капаците са от неръждаема стомана.

Температура и газова безопасност

Термостатът се настройва с ръчно копче от 110 до 190 °C. Горелките се палят с пиезозапалване и имат пилотен пламък, а газовият клапан с термодвойка спира подаването на газ, ако пламъкът изгасне.

Ваните имат студена зона, в която се утаяват трохите.

Какво трябва да има обектът

• Газова връзка. Фабрично са поставени дюзи за природен газ, а в комплекта има и втори набор дюзи за пропан-бутан.
• Място с ширина 80 см и дълбочина 70 см на плот, маса, стойка или в готварска линия. Височината е 28 см, а теглото е 40 кг.
• Стойката от неръждаема стомана, с врата или без, не е част от комплекта.
• В комплекта са капаците от неръждаема стомана и 2-те кошници.

Смяна на олиото и почистване

Всяка вана има кран за източване и старото олио се сменя бързо.

Горната плоча е заварена без фуги, а ваните са изработени като монолитен блок със заоблени вътрешни ъгли, така че мръсотията няма къде да се задържа. Уредът се почиства с влажна кърпа, топла вода и мек препарат. Подвижните части се мият на ръка, защото не са подходящи за съдомиялна машина. Конструкцията е от здрави компоненти, които издържат на ежедневно натоварване в голяма кухня.