Електрически саламандър, решетка 428 x 360 мм, 3 kW

Лучената супа със сирене отгоре, крем брюлето и мусаката, на която кората трябва да покафенее, минават през саламандъра в последната минута преди сервиране. Топлината идва отгоре и пада право върху повърхността на храната, затова гратенът се запича, а чинията отдолу не стои дълго на жегата.

Решетка 428 × 360 мм

Решетката е 428 × 360 мм. Върху нея се нареждат купички за супа, порцеланови форми за крем карамел или отворени сандвичи с моцарела. В бистро без голяма фурна саламандърът поема гратените, а в бар за закуски запича брускети и тостове, докато кафето още се прави. Под него влиза и чиния с готов стек, който иска още малко цвят отгоре.

Нагревателят е само горен.

3 kW от еднофазен ток

Уредът е електрически, 3 kW при 230 V и 50 Hz. Захранването е еднофазно, така че няма нужда от трифазно табло в кухнята. Фурната остава свободна за печене, а саламандърът поема кратките задачи за гратиниране и запичане.

Стомана 18/8 и 14,7 кг тегло

Корпусът е от неръждаема стомана 18/8. Размерите са 582 × 400 × 380 мм, нетното тегло е 14,7 кг, а с опаковката 16,2 кг. С такова тегло саламандърът се мести от плот на плот, когато менюто се смени или кухнята се пренарежда за събитие.