Електрически фритюрник, 2 вани по 22 л, на шкаф, дълбочина 900 мм

Електрическият фритюрник с 2 вани по 22 л е уред за обект, в който пърженото е основен продукт и се продава на големи количества. Бургер ресторант на оживена улица, кухня на голям хотел, столова с голям поток или кетъринг за големи събития. Мощността е 36 kW при 400 V, а корпусът е 800 мм широк и 900 мм дълбок.

4 кошници в 2 вани

В комплекта има 4 кошници с размер 140 × 320 × 185 мм. Във всяка вана влизат по 2 кошници, така че фритюрникът поема 4 порции наведнъж. Ваните са отделни и всяка има свое олио. Картофите се пържат в едната, а рибата, пилешкото или панираното сирене в другата, така че вкусовете остават чисти.

Температурата се регулира до 180 °C. Уредът има кран за източване, затова смяната на олиото във всяка вана става без накланяне и без пренасяне на гореща мазнина.

Какво изисква захранването

При мощност 36 kW фритюрникът е сред големите консуматори в кухнята. Предвидете захранването още в планирането на кухнята, а не след като уредът пристигне. Сечението на кабела и защитата трябва да отговарят на 36 kW. В замяна при него няма газово присъединяване и изгорели газове, а аспирацията поема само парата и мазните изпарения.

Корпус и място

Уредът е подов, с височина 900 мм. Брутното тегло е 106 кг. С дълбочина 900 мм той застава до други дълбоки уреди, без да стърчи напред. Отстрани е добре да има плот или подгревател, където пърженото се отцежда, посолява и разпределя на порции.

Особености

• В комплекта има 4 кошници.