Електрически фритюрник 2 × 12 л, 22 kW, 400 V

Електрическият фритюрник има 2 вани по 12 л и 2 кошници, с обща мощност 22 kW. Предназначен е за кухни с голям оборот, като ресторант, хотелска кухня или заведение за бързо хранене, и се поставя в линия за готвене или самостоятелно на плот или маса. Плотът и капаците са от неръждаема стомана.

Всяка от 2-те вани се загрява с 11 kW.

Температура и смяна на олиото

Термостатът се настройва от 110 до 190 °C според продукта, който се пържи. Ваните имат студена зона, защитени нагреватели и защита от претоварване. За смяна на старото олио има кранове за източване, затова олиото се сменя бързо. Плотът е заварен без фуги, ваните са изработени като моноблок, а компонентите са предвидени за ежедневна интензивна работа в голяма кухня.

Захранване и място

• Захранване 400 V при обща мощност 22 kW.
• Уредът идва без щепсел, затова точката за свързване се подготвя предварително.
• Място 80 × 70 см с височина 28 см, в линия за готвене с дълбочина 70 см.
• Опора за 40 кг нето тегло.

Стойката от неръждаема стомана, с врата или без, се купува отделно.

Комплект и почистване

В комплекта са капаци от неръждаема стомана и 2 кошници с размер 26 × 26,5 × 12 см, по 1 за всяка вана.

Вътрешните ъгли на ваните са заоблени, за да не се събира мръсотия по тях. Корпусът е изцяло от неръждаема стомана. Почистването е с влажна кърпа, топла вода и мек препарат, а свалящите се части не са за съдомиялна машина и се мият на ръка. Плотът без фуги също улеснява миенето.