Електрически фритюрник, 1 вана 10 л, настолен, дълбочина 700 мм

В бургер бар, пицария или бистро с гарнитури фритюрникът работи почти без прекъсване. Ако линията ви е с дълбочина 700 мм и търсите отделна станция за пържене върху плот, този модел с 1 вана от 10 л заема само 400 мм от ширината.

Размер на кошницата

Кошницата е 200 × 280 × 100 мм. В нея влиза порция картофи за няколко чинии или партида пилешки хапки, а тя се вдига и изцежда с една ръка. Точните мерки помагат и когато искате резервна кошница, за да пълните следващата порция, докато първата се пържи.

Мощност и температура

Нагряването е електрическо, с мощност 7,5 kW при 400 V. Нужна е трифазна линия с отделен предпазител, затова уточнете захранването още преди да подредите кухнята. Температурата се задава до 180 °C, което покрива пърженето на картофи, риба, панирани зеленчуци и тесто.

Добрата мощност спрямо обема означава, че олиото се връща по-бързо към зададената температура, след като в него влезе студена порция. Така корицата остава хрупкава, а продуктът не попива излишна мазнина.

Масивен настолен корпус

Уредът е 400 мм широк, 700 мм дълбок и 300 мм висок, а брутното тегло е 43 кг. Това е стабилен настолен фритюрник, който не се мести при работа с кошницата, но изисква здрава маса или подложка.

Олиото се сменя през крана за източване, а не чрез накланяне на уреда. Над станцията за пържене поставете аспирация, която улавя мазните пари, преди да полепнат по таваните и осветлението.

Особености

• В комплекта има 1 кошница.