Електрическа фурна за пица с 2 камери, 12 пици Ø 30 см, 400 V

Фурната има 2 камери с каменни плочи и пече наведнъж до 12 пици с диаметър около 30 см. Всяка камера е 92 × 62 см при височина 15 см. Пиците се пекат върху камък, затова основата става хрупкава, а тестото остава леко. Подходяща е за пицария и за ресторант с пица в менюто.

Работната температура е от 50 до 500 °C.

Управление на всяка камера

Управлението е аналогово, с големи бутони на предния панел от неръждаема стомана. Горната и долната температура се настройват отделно за всяка камера, затова в двете камери може да печете при различна степен. Топлината се разпределя равномерно в камерата. Вътре има осветление и през вратата се вижда как върви печенето. Вратите са падащи, с двойно атермично стъкло, което не пари при допир. Камерите са с дебела изолация, а конструкцията е тежка и е направена за натоварена работа.

Фурната има и вграден таймер.

Захранване и място

• трифазно захранване 400 V, 50 Hz, мощност 12 kW
• фурната идва без щепсел CEE 400 V, 32 A
• място с ширина 120 см, дълбочина 77 см и височина 74 см
• основа, която носи 195 кг

Първо пускане и грижа за камъка

Преди първата употреба избършете каменната плоча с влажна кърпа и я оставете да изсъхне. Пуснете фурната на 100 °C за 30 минути, после завъртете термостата на 200 °C за още 15 минути и чак тогава сложете първите пици.

След печене камъкът трябва да изстине, за да не се напука и да не се изгорите при почистването. Почиства се със суха кърпа или с леко влажна гъба, без много вода, защото капките попиват в камъка.