Дъска за рязане от полиетилен със стойка, 400 x 400 мм, дебелина 100 мм

Блок за рязане с размер 400 × 400 мм заема в кухнята място колкото кофа за отпадъци. Работната повърхност е на 850 мм височина, колкото плота на обикновена маса, и застава в ъгъла между масата и стената, където иначе стои празно.

Полиетилен с дебелина 100 мм

Горната част е плътен полиетилен, дебел 100 мм. Ножът и сатърът влизат в пластмасата и не се затъпяват така бързо, както върху метален плот. Когато повърхността се надере от ударите, тя се изстъргва и изравнява, а блокът продължава да работи. Дебелината оставя запас за много такива изстъргвания.

Полиетиленът не попива сок от месо.

Тежък блок за сатър

Брутното тегло е 33 кг. При удари със сатър блокът не подскача и не пълзи по пода, нещо, което лека маса с пластмасова дъска отгоре не може да обещае. Това има значение в месарски магазин с цели свински бутове, в ресторант, където се разфасова улов, и в кухня на хотел с костите за бульона.

Почиства се с гореща вода и препарат. Не го дръжте до фурната или скарата, защото пластмасата не понася силна топлина. Определете отделен блок за сурово месо и друг за риба, ако хигиенният ви план изисква разделение по цвят или по зона.

Особености

• Работната повърхност е от полиетилен.