Дъска за рязане от полиетилен, 500 x 400 мм, дебелина 50 мм

Дебел 50 мм блок от полиетилен, върху който се сече месо, без ножът да се чупи в метален плот. Работната повърхност е 500 × 400 мм, а общата височина 750 мм.

Мек за острието

Ножът и сатърът не се изтъпяват така бързо, както на неръждаема стомана или на камък, а плотът не се напуква от ударите. Повърхността не попива сок от месото и се почиства с гореща вода и препарат. При 50 мм дебелина блокът не се огъва, а след години рязане драскотините може да се изравнят с изстъргване, вместо плотът да се сменя. За месарски магазин, кухня с месо на скара или цех за кетъринг това е обичайният избор.

Натоварване и тегло

Блокът понася до 80 кг натоварване.

Това стига за голямо парче говеждо или свинско, което се разфасова на място. Брутното тегло е 17 кг, затова при чистене на пода блокът се отмества без помощ.

Къде да застане в цеха

Поставете го близо до хладилната камера и до умивалника, за да не носите суровото месо през цялата кухня. Отделен блок само за сурово месо е и добра хигиенна практика, защото зеленчуците и готовата храна не минават през същата повърхност. Ако в цеха се работи на няколко места едновременно, оставете свободно пространство около блока за безопасно разминаване.

Особености

• Работен плот от полиетилен.